Entrées

Velouté de courgettes à la menthe

Pour 6 personnes

Ingrédients

• 2 courgettes
• menthe

Préparation

Découper les courgettes (avec la peau) en dés et les cuire à la vapeur.

Passer les dés de courgettes au mixer avec une petite poignée de feuilles de menthe, du poivre et du sel.

Verser le velouté dans des petits verres.

Laisser plusieurs heures au réfrigérateur, servir très frais en petite qunatité.

Ces recettes vous sont proposées par les équipes des Cafétérias Cora