Sauces légères

Sauce aux champignons

Ingrédients

• 500 g de champignons de Paris
• 20 à 30 cl de bouillon de poule ou légumes
• sel et poivre

Préparation

Faites chauffer le bouillon et coupez les champignons en morceaux, ajoutez 10 cl de bouillon, mixez puis ajoutez le bouillon jusqu'à obtention de la consistance désirée.

Salez, poivrez, servez.

Ajoutez plus de bouillon, c'est aussi délicieux en soupe avec une touche de crème.

Ces sauces légères seront idéales en accompagnement de crudités, de viandes blanches, de poisson froid ou bien d’œufs durs.