Plats

Filets de poisson en papillotes

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 4 filets de poissons (merlan, lieu, cabillaud)
• 2 tomates
• 2 citrons
• 4 petits bouquets garnis
• 2 cuillérées à soupe d’huile
• sel

Préparation

Préchauffez le four à th. 7 pendant 10 minutes.
Coupez les citrons et les tomates en rondelles.
Étendez chaque filet de poisson sur des feuilles de papier sulfurisé. Déposez une rondelle de citron et un petit bouquet garni au centre de chaque filet que vous roulerez sur lui-même. Maintenez-le enroulé avec une pique en bois. Salez et poivrez. Disposez sur chaque filet quelques rondelles de tomates et de citron. Versez un filet d’huile.
Fermez hermétiquement les papillotes et enfournez pendant 20 minutes.

Conseils : Vous pouvez présenter les filets de poissons dans leur papillote entrouverte.

Ces recettes vous sont proposées par les équipes des Cafétérias Cora