PLATS

Brochettes de poulet aux poires

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 600g de filet de poulet
• 2 poires
• ail
• aneth
• 4 feuilles de menthe
• citron
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel ,poivre
• petites brochettes en bois
  
  

Préparation

Couper le poulet en morceaux assez petits.
Ecraser l’ail, couper les herbes, presser le citron
Mettre dans un plat creux : le poulet, l’ail,l es herbes, l’huile d’olive, le jus du citron, le sel et le poivre ,mélanger et laisser mariner 1 heure
Faire chauffer 1 litre d'eau dans le compartiment inférieur du cuit vapeur
Peler et couper les poires en dés
Disposer les morceaux de poire et de poulet en alternance sur les brochettes en bois 
Poser les brochettes dans le panier perforé et faire cuire 8 à 10 minutes

Servir aussitôt accompagné de quinoa ou de boulgour

 Ces recettes vous sont proposées par les équipes des Cafétérias Cora