Entrées

Bonbons de chèvre et de tomates

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 8 feuilles de brick
• 1 chèvre frais
• ciboulette hachée
• 32 tomates cerise
• huile d'olive
• 2 jaunes d'oufs
• film alimentaire

Préparation

Préchauffez votre four à 210°C (Th 7).

Coupez les feuilles de brick en deux. Sur chaque moitié disposez un morceau de chèvre, 2 tomates cerise coupées en deux, un peu de ciboulette hachée, salez et poivrez. Rabattez les deux extrémités pointues puis roulés le bonbon sur lui-même. A l’aide du film alimentaire, liez de chaque côté, afin de réaliser une forme de bonbon.

Déposez les bonbons sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Dans un bol, battez les jaunes d’œuf et badigeonnez-en chaque bonbon à l’aide d’un pinceau. Enfournez 12 à 15 min jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants et dorés.

Ces recettes vous sont proposées par les équipes des Cafétérias Cora