Desserts

Aumônière de mangue au miel

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 4 feuilles de brick
• 1 mangue
• 40g de miel liquide
• 1 gousse de vanille
• 2 bâtons de cannelle
• 20g de beurre
• fil alimentaire

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C (Th 6).

Epluchez la mangue et coupez-la en quartiers.

Avec un pinceau, badigeonnez chaque feuille de brick de beurre fondu.
Placez les quartiers de mangue au centre de chaque feuille.

Ouvrez la gousse de vanille et prélevez les grains avec la pointe d’un couteau.
Mélangez les grains de vanille avec le miel et arrosez-en les tranches de mangue.

Coupez les bâtons de cannelle en deux et placez un morceau sur chaque feuille.
Refermez en ramenant les bords vers le haut et nouez avec le fil alimentaire.

Enfournez les aumônières sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes.

Servez dès la sortie du four, ou laissez tiédir et servez avec une boule de sorbet à l’ananas.

Ces recettes vous sont proposées par les équipes des Cafétérias Cora