Poisson et papillote, c'est tout bon, c'est tout léger !

 Pourquoi ?

Il est bien passé le temps où le poisson, c'était le vendredi : dans votre Cafétéria Cora, c'est tous les jours !

Le poisson en papillote a tous les avantages de la cuisson vapeur. avec en plus, une agréable concentration de saveurs et d'odeurs !

La préparation nécessite très peu de matières grasses et conserve les qualités nutritionnelles des poissons.

 Et chez vous.

Comme l'évaporation de ce mode de cuisson est limitée, la papillote permet de récupérer un jus de cuisson abondant, léger et très goûteux. Pour cela, ajoutez des légumes avec le poisson, dans la papillote : courgette, fenouil, oignon. Leur bon jus, plus léger qu'une sauce, sera parfait avec un riz ou des pommes vapeur.
Poisson entier ou filet, la papillote sait voir large !